100gram khô bò bao nhiêu calo và những điều bạn cần biết

Trong thế giới ăn vặt đặc sản, khô bò luôn là món ăn khoái khẩu của nhiều người yêu thích ẩm thực Việt Nam cũng như du khách quốc tế. Bài viết này sẽ đưa bạn đi sâu vào phân tích, khám phá mọi khía cạnh liên quan đến năng lượng có trong khô bò, từ thành phần dinh dưỡng, cách thực hiện

KHÁM PHÁ VỀ THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA KHÔ BÒ 

Khô bò, hay còn gọi là thịt bò sấy khô, là một loại thực phẩm có nguồn gốc từ thịt bò tươi sau khi qua quá trình sấy, chế biến và tẩm ướp gia vị. Đặc điểm dễ nhận biết của nó là độ khô, dai và vị mặn đậm đà. Nhiều người thường thắc mắc về mức năng lượng trong khô bò, đặc biệt là câu hỏi nổi bật: 100gram khô bò bao nhiêu calo. Điều này quyết định bao nhiêu năng lượng mà chúng ta sẽ nạp vào cơ thể sau mỗi lần thưởng thức.

100 gram khô bò có thể cung cấp từ 300 – 450 calor, tùy thuộc vào phương pháp chế biến và gia vị. Chính vì vậy, việc kiểm soát khẩu phần và đọc kỹ thành phần dinh dưỡng là điều vô cùng quan trọng. Một số loại khô bò chất lượng cao, ít gia vị và bảo quản tự nhiên sẽ đem lại giá trị dinh dưỡng tối ưu hơn.

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA KHÔ BÒ

• Chất đạm cao: Giúp phát triển cơ bắp, bồi bổ sức khỏe.
• Chất béo vừa phải: Nếu sử dụng đúng phương pháp, phần lớn lượng chất béo của khô bò có thể là omega-3 hoặc omega-6, tốt cho tim mạch.
• Carbohydrate thấp: Thường chiếm phần nhỏ trong thành phần, phù hợp chế độ ăn kiêng low-carb.
• Chất xơ và vitamin: Một số loại khô bò có thể bổ sung thêm từ thảo mộc hoặc gia vị tự nhiên.

 CÁCH CHẾ BIẾN KHÔ BÒ 

• Sơ chế thịt bò: Để khử mùi hôi của thịt bò, khi mua về bạn dùng 2 muỗng canh giấm và 1 ít muối chà xát lên miếng thịt bò 5 – 7 phút rồi xả lại 2 – 3 lần bằng nước sạch, để ráo. Sau khi thịt đã ráo, bạn thái thịt bò thành những miếng to bản, dày khoảng 0.5cm và nhớ là cắt dọc thớ để có thể đảm bảo độ dai ngon và thêm phần đẹp mắt cho miếng thịt. Cắt xong bạn cho thịt bò ra tô để tiến hành ướp gia vị.

  

• Ướp thịt bò: Ướp thịt bò với hành tím, tỏi, sả, gừng, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn. Thêm 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê bột điều, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh dầu hào. Trộn đều lên cho ngấm gia vị.

  

• Sấy thịt bò: Để nhiệt độ trong lò được ổn định, bạn bật lò nướng trước ở 100 độ C trong 10 phút. Xếp thịt bò lên khay nướng và cho vào lò nướng, sấy ở 100 độ C trong 30 phút. Khi đủ thời gian, bạn lấy khô bò ra, dùng cây cán bột cán mỏng rồi lại xếp vào khay, cho vào lò nướng, tiếp tục sấy ở 100 độ C trong 60 phút.

  

• Thành phẩm: Khi bò khô nguội hẳn, bạn cho vào lọ thủy tinh đậy chặt nắp và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Trước mỗi lần sử dụng, bạn vắt thêm lên dĩa bò khô một ít chanh hoặc tắc để giúp món bò khô thêm tròn vị nhé! Bò khô miếng hấp dẫn, vẫn còn độ dai ngon, ngọt của thịt, đậm đà gia vị rất thích hợp để nhâm nhi khi giải trí hoặc làm mồi nhậu đấy nhé!

  

Chúc các bạn thực hiện thành công món Khô bò 

Hãy theo dõi fanpage:  Ộp Ộp Food để được nhận các chương trình ưu đãi, các voucher giảm giá