Bánh tráng phơi sương
Cách Làm Bánh Tráng Phơi Sương Tại Nhà & Gợi Ý Mua Sẵn Ngon – Sạch – Tiện Lợi
Th7
Cách Làm Bánh Tráng Phơi Sương Tại Nhà & Gợi Ý Mua Sẵn Ngon – Sạch – Tiện Lợi
Bánh tráng phơi sương là gì?
Bánh tráng phơi sương là loại bánh tráng truyền thống đặc trưng của miền Nam Việt Nam, đặc biệt là vùng Trảng Bàng (Tây Ninh). So với bánh tráng thông thường, bánh tráng phơi sương mềm hơn, dẻo hơn, có mùi thơm nhẹ và không cần nhúng nước khi sử dụng. Đây là loại bánh cực kỳ phù hợp để làm các món ăn vặt như bánh tráng trộn, bánh tráng cuốn, hoặc ăn kèm các món nước.
Trong bài viết này, Ộp Ộp Food & Tea sẽ bật mí cách làm bánh tráng phơi sương đúng chuẩn truyền thống, hướng dẫn bạn từng bước từ chuẩn bị nguyên liệu đến cách bảo quản, đồng thời giới thiệu đến bạn giải pháp tiện lợi: combo bánh tráng trộn sẵn – ngon, sạch, đầy đủ topping – giao tận nơi chỉ trong 2 giờ tại Hà Nội!
Cách làm bánh tráng phơi sương truyền thống tại nhà
Việc tìm hiểu cách làm bánh tráng phơi sương không chỉ giúp bạn hiểu rõ hơn về món ăn này mà còn mang lại trải nghiệm thú vị khi tự tay chế biến. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để áp dụng cách làm bánh tráng phơi sương, bạn cần chuẩn bị:
-
Gạo thơm dẻo (ưu tiên gạo ST25, gạo Nàng Hương) – 500g
-
Muối tinh – 5g
-
Nước sạch – 1.2–1.5 lít (để xay bột)
-
Vải mịn, vỉ tre (dùng để tráng và phơi bánh)
-
Nồi hấp lớn để tráng bánh
👉 Gạo là yếu tố quan trọng nhất trong cách làm bánh tráng phơi sương – chọn đúng gạo sẽ quyết định độ mềm dẻo của thành phẩm.
Bước 2: Ngâm gạo và xay bột
-
Vo gạo sạch, loại bỏ hạt xấu.
-
Ngâm gạo trong nước sạch ít nhất 8–12 giờ để gạo mềm hoàn toàn.
-
Sau đó, đem xay nhuyễn bằng máy xay công nghiệp hoặc cối xay nước – pha loãng với nước đến khi thu được hỗn hợp bột sánh mịn.
🔍 Lưu ý: Hỗn hợp bột không được quá loãng (bánh dễ rách) hoặc quá đặc (bánh dày, dai không đều).
Bước 3: Tráng bánh
Đây là công đoạn cần khéo léo nhất trong cách làm bánh tráng phơi sương:
-
Đun sôi nồi hấp có căng vải phía trên miệng nồi.
-
Múc 1 vá bột, đổ lên vải, dùng muôi láng đều theo hình tròn (khoảng 20–25cm).
-
Đậy nắp khoảng 40–60 giây. Khi bánh trong lại, dùng thanh tre nhấc bánh lên, đặt lên vỉ tre để làm nguội.
🔍 Mẹo: Nên dùng găng tay sạch, thao tác nhanh để bánh không bị gãy hoặc nhăn.
Bước 4: Phơi nắng sơ
Để bánh khô bề mặt trước khi phơi sương, bạn cần:
-
Đem bánh ra phơi nắng nhẹ 1–2 giờ, dưới bóng râm hoặc trời có gió.
-
Tuyệt đối không để bánh quá khô – vì trong cách làm bánh tráng phơi sương, điều quan trọng là giữ lại độ ẩm vừa đủ.
Bước 5: Phơi sương
Công đoạn tạo nên cái “hồn” của bánh tráng phơi sương.
-
Đặt vỉ bánh ra sân, hiên nhà hoặc ban công vào khoảng 4–6 giờ sáng (thời điểm có sương đọng).
-
Hoặc để bánh ngoài trời qua đêm, khi thời tiết không mưa, độ ẩm không khí cao.
Sau 3–4 giờ, bánh sẽ mềm, dẻo tự nhiên – lúc này có thể sử dụng ngay hoặc đóng gói bảo quản.
Những khó khăn khi tự làm bánh tráng phơi sương tại nhà
Mặc dù cách làm bánh tráng phơi sương không quá phức tạp, nhưng khi làm tại nhà bạn sẽ gặp phải một số vấn đề:
-
Không đủ dụng cụ tráng bánh chuyên nghiệp → bánh dày/mỏng không đều
-
Thời tiết không thuận lợi → bánh dễ hư, mốc
-
Khó điều chỉnh độ dẻo theo ý muốn
-
Tốn nhiều thời gian, công sức cho mỗi mẻ bánh
Đó là lý do tại sao nhiều người lựa chọn mua sẵn bánh tráng phơi sương từ những thương hiệu uy tín – điển hình như Ộp Ộp Food & Tea – nơi bạn có thể yên tâm về nguồn gốc, độ tươi, và hương vị truyền thống đúng chuẩn.
Ộp Ộp Food & Tea – Giải pháp ăn bánh tráng chuẩn vị mà không cần tự làm
Nếu bạn đã biết cách làm bánh tráng phơi sương nhưng muốn tiết kiệm thời gian – hoặc đơn giản là muốn thưởng thức món ăn này bất kỳ lúc nào mà không phải vất vả chuẩn bị, hãy đến ngay với Ộp Ộp Food & Tea.
🎯 Tại sao nên chọn Ộp Ộp?
-
Bánh tráng được làm từ gạo sạch, không hóa chất
-
Phơi sương đúng chuẩn 4 giờ sáng – đảm bảo mềm dẻo tự nhiên
-
Không dùng chất bảo quản, không hôi dầu
-
Có sẵn combo ăn vặt tiện lợi: bánh tráng phơi sương + hành phi + tóp mỡ + sốt trứng + muối chấm
-
Đóng gói vệ sinh – giao hàng nhanh – bảo quản tốt
Combo bán chạy tại Ộp Ộp Food & Tea
🍱 Combo Truyền Thống (6 món)
-
Bánh tráng phơi sương
-
Hành phi giòn rụm
-
Tỏi phi
-
Sốt trứng béo ngậy
-
Muối tôm Tây Ninh
-
Tóp mỡ chiên giòn
✅ Chỉ mất 2 phút trộn, bạn đã có món ăn vặt “gây nghiện”.
🥗 Combo Eat Clean (ít calo)
-
Bánh tráng phơi sương nguyên chất
-
Hành phi ít dầu
-
Sốt giấm me
-
Muối chấm chua cay nhẹ
✅ Phù hợp với người ăn kiêng, tập gym.
Khách hàng nói gì?
“Mình từng thử cách làm bánh tráng phơi sương ở nhà, nhưng sau đó toàn đặt của Ộp Ộp vì bánh ngon quá, lại tiện nữa!” – Lan Chi (Thanh Xuân)
“Combo bánh tráng rất đầy đủ, vị siêu ngon, đáng tiền!” – Minh Tâm (Cầu Giấy)
“Bánh mềm, không bị cứng khi để tủ lạnh. Hành phi thơm không hôi dầu. Rất hài lòng!” – Đức Hiếu (Long Biên)
Mẹo bảo quản bánh tráng phơi sương
Sau khi hoàn tất cách làm bánh tráng phơi sương, hoặc khi bạn mua về:
-
Bảo quản bánh trong túi zip hoặc hộp kín
-
Để nơi khô thoáng, tránh ánh nắng
-
Có thể để trong ngăn mát tủ lạnh 5–7 ngày
-
Khi dùng, để bánh về nhiệt độ phòng 10 phút là mềm lại ngay
Liên hệ đặt hàng tại Ộp Ộp Food & Tea
👉 Ộp Ộp Food & Tea
📍 Địa chỉ: Số 6, ngõ 2 Kiều Mai, Cầu Diễn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
📞 Hotline: 0333524084
📦 Giao hàng toàn Hà Nội – COD tận nơi
Trang website của chúng tôi: Truy cập tại đây
🛒 Ghé thăm Fanpage: Tại đây
Kết luận
-
Cách làm bánh tráng phơi sương gồm nhiều công đoạn cần kỹ thuật, thời tiết và sự tỉ mỉ.
-
Nếu bạn có thời gian, hoàn toàn có thể thử sức với cách làm truyền thống.
-
Tuy nhiên, để tiện lợi, tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được hương vị chuẩn, hãy chọn ngay combo bánh tráng phơi sương tại Ộp Ộp Food & Tea.
🎉 Không cần loay hoay học cách làm bánh tráng phơi sương, chỉ cần đặt hàng, bạn đã có món ăn vặt trứ danh ngay tại nhà!
