Bài Viết
Da heo làm món gì ngon?Top 5 Món ngon từ da heo
Th7
Da heo, một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà rất giàu dinh dưỡng, nhưng bạn đang băn khoăn không biết da heo làm món gì ngon thì trong bài viết này, chúng tôi sẽ cùng khám phá top 5 món ngon từ da heo mà bạn không thể bỏ qua.
Nhắc tới món da heo chiên tỏi ớt, vị giòn béo của da heo kết hợp với hương vị thơm ngon của tỏi và ớt tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn. Đặc biệt, bạn da heo làm món gì ngon thì công thức chi tiết giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà. Hãy thưởng thức ngay món ăn ngon này!
Nguyên liệu:
- Da heo 300 gr
- Ớt 3 trái
- Tỏi 1 củ
- Gia vị 50 gr (dầu ăn/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ ớt khô…)
Cách chế biến:
- Bước 1: Sơ chế da heo:
- Da heo cạo sạch, xát với muối và chanh hoặc giấm khi rửa để khử bớt mùi hôi, lấy ra rửa lại với nước. Luộc khoảng 15 phút cho chín. Da heo sau đó được làm khô và giữ giòn.
- Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt làm sạch, băm nhỏ.
- Nêm nếm gia vị cho da heo đã luộc: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê ớt bột. Sau đó trộn đều lên.
- Ướp da heo khoảng 10 – 15 phút cho thấm gia vị.
- Bước 3: Sấy và chiên da heo:
- Đem da heo đã ướp gia vị đi phơi nắng 2 – 3 ngày hoặc dùng lò sấy. Sau đó, chiên với lửa nhỏ cho đến khi giòn vàng.
- Phi tỏi và ớt cho hương thơm thêm cho da heo chiên.
Da heo chiên tỏi ớt giòn béo, thơm ngon, là món ăn vặt tuyệt vời cho mọi dịp. Hãy thử nghiệm ngay công thức này!
2.Da heo chiên giòn sốt thái
Không chỉ là món da heo chiên giòn thông thường, mà đây còn là phiên bản đặc biệt hấp dẫn với nước sốt thái tuyệt vời. Hãy cùng trổ tài làm món ngon – da heo chiên giòn sốt thái này nhé!
Nguyên liệu:
- Da heo 1 kg
- Lá dứa 2 nhánh
- Ớt 4 trái
- Tỏi 1 củ(củ nhỏ)
- Hành tím 2 củ
- Đường thốt nốt 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh 1 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Muối 2 muỗng cà phê
Cách chế biến:
- Bước 1 – Sơ chế da heo:
- Da heo mua về dùng dao cạo thật sạch bên ngoài da để loại bỏ hết chất bẩn bám trên da và cả lông còn sót lại. Rửa lại với nước cho thật sạch từ 1 – 2 lần.
- Bước 2 – Luộc da heo:
- Bắc lên bếp 1 nồi nước chờ sôi, thêm 1 muỗng cà phê muối vào nồi.
- Khi nước bắt đầu sôi thì thả hết da heo vào luộc, đậy kín nắp luộc trong khoảng 5 – 10 phút, khi thấy da heo chín, mềm thì vớt ra.
- Bước 3 – Cắt và ướp da heo:
- Da heo sau khi luộc xong bạn cho lên thớt rồi dùng dao cắt thành từng lát mỏng dài vừa ăn.
- Cho 1 muỗng cà phê muối vào da heo rồi dùng tay trộn đều, giúp muối thấm đều vào tất cả da heo.
- Bước 4 – Phơi da heo:
- Mang da heo đi phơi dưới ánh nắng trong khoảng 1 ngày, giúp da heo thấm đều muối trong và giòn hơn khi chiên.
- Bước 5 – Chiên da heo:
- Bắc lên bếp 1 chảo dầu đun đến khi dầu sôi thì thả vào 1 bó nhỏ lá dứa, chiên với lửa vừa đến khi có mùi thơm thì thả hết da heo vào chiên.
- Đảo đều để da heo không bị dính vào đáy chảo, chiên đến khi da heo vàng đều, nổi lên mặt chảo thì nhanh tay vớt tất cả lên, cho lên giấy để thấm bớt dầu.
- Bước 6 – Làm sốt thái:
- Bạn lấy 4 trái ớt, 1 củ tỏi, 2 củ hành tím mang đi nướng trong khoảng 15 phút ở mức nhiệt độ 200 độ C.
- Cho hết vào cối giã nhuyễn, thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh nước cốt chanh, trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau là hoàn thành.
Phần da heo chiên giòn rụm vàng ươm bắt mắt, khi ăn có vị mằn mặn do tẩm ướp muối trước đó, giúp da heo giòn hơn hẳn. Bạn có thể chấm kèm với sốt Thái tự pha để tăng hương vị đậm đà cho món da heo chiên thêm bắt vị.
3.Da heo làm món gì ngon -Nộm xoài da heo
Không chỉ nộm đu đủ, mà nộm xoài cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời cho da heo. Mùi thơm của xoài kết hợp với độ giòn của da heo sẽ làm bạn mê mẩn. Hãy cùng thưởng thức món ngon – nộm xoài da heo này nhé!
Nguyên liệu:
- Da heo 200 gr
- Xoài xanh 300 gr
- Đậu phộng 5 gr
- Cà rốt 1/2 củ
- Chanh 1/2 quả
- Rau thơm: mùi tàu, rau răm, húng quế: mỗi thứ 1 ít tùy theo khẩu vị
- Gia vị: đường, nước mắm, muối, ớt bột Hàn Quốc (có thể thay bằng 1 quả ớt tươi)
Cách chế biến:
- Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu:
- Xoài rửa sạch nhựa, gọt vỏ rồi dùng dao bào bào sợi hoặc dùng dao cắt sợi nhỏ như hình.
- Rau thơm các loại làm sạch, cắt nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt nhỏ hoặc bào sợi.
- Da heo cạo sạch, xát với muối và chanh hoặc giấm khi rửa để khử bớt mùi hôi, lấy ra rửa lại với nước.
- Cho da heo vào nồi, thêm nước ngập da heo, thêm một ít muối, luộc khoảng 15 – 20 phút trong lửa lớn cho chín. Da vớt ra thả vào tô nước lạnh có thêm ít chanh ngâm khoảng 5 phút cho giòn và không bị thâm. Sau đó, vớt ra để ráo.
- Đem da heo ra để ráo và thái mỏng.
- Bước 2 – Pha nước trộn:
- Cho vào chén 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, thêm nước cốt của 1/4 quả chanh, khuấy đều cho đường tan ra.
- Bước 3 – Trộn gỏi:
- Cho da heo, xoài xanh, cà rốt đã bào, vào tô lớn, cho thêm nước trộn gỏi vào. Nhẹ tay trộn đều cho hỗn hợp thấm đều nhau.
- Bạn cho thêm rau thơm đã cắt nhỏ vào rồi trộn đều cho gỏi thấm, rắc thêm một ít đậu phộng rang cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Gỏi xoài da heo giòn ngon, lạ miệng thơm ngon với vị chua chua, thơm thơm của xoài, rau thơm thêm độ dai giòn của da heo cùng nước pha đậm đà thật hấp dẫn. Hãy cùng thưởng thức ngay nào!
4.Da heo làm món gì ngon – Nộm đu đủ da heo
Nộm đu đủ kết hợp với da heo là một sáng tạo tuyệt vời, tạo nên một món ăn thanh mát, lạ miệng, hấp dẫn với vị chua ngọt của da heo làm món gì ngon cùng nộm đu đủ và độ giòn sật sật của da heo. Cùng thưởng thức cách làm món nộm đu đủ da heo này nhé
Nguyên liệu:
- Da heo 400 gr
- Đu đủ 500 gr
- Hành tây 50 gr
- Sả 40 gr
- Tỏi 15 gr
- Ớt 15 gr
- Đậu phộng rang 30 gr
- Khô bò 30 gr
- Nước cốt chanh 35 ml
- Gia vị: bột canh, nước mắm, đường
- Rau mùi, húng quế, bạc hà, kinh giới: mỗi thứ một ít
Cách chế biến:
- Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu:
- Đu đủ, cắt làm đôi hoặc làm tư, ngâm vào chậu nước khoảng 5 – 10 phút để ra hết nhựa. Sau đó rửa sạch và bào thành sợi dài.
- Bào đu đủ và ngâm trong nước muối loãng, thêm đá lạnh để đu đủ trắng giòn.
- Rau thơm cắt nhỏ, tỏi và ớt băm nhỏ.
- Da heo cạo sạch, luộc chín và thái mỏng.
- Luộc da heo với hành tây, sả, và bột canh khoảng 15 – 20 phút, sau đó ngâm trong nước lạnh có chanh.
- Bước 2 – Trộn gỏi:
- Trộn đu đủ, da heo, nước mắm, đường, tỏi, ớt, nước cốt chanh, rau mùi, húng quế, bạc hà, kinh giới một cách nhẹ nhàng để hỗn hợp thấm đều.
- Thêm đậu phộng rang và khô bò để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Gỏi đu đủ da heo giòn ngon, lạ miệng với hương vị độc đáo, chua ngọt và giòn sật. Mời bạn thưởng thức!
Xem thêm:Làm khoai lang sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu
5.Da heo làm món gì ngon- Món nem thính da heo (bì heo)
Nếu da heo làm món gì ngon bạn là người dân Bắc Bộ, thì chắc không còn xa lạ gì với món da heo làm món gì ngon cùng nem thính da heo, bởi đây là món ăn vô cùng phổ biến trong bữa cơm gia đình miền Bắc. Thường họ sẽ chọn mua ngoài để tiện lợi khi ăn. Tuy nhiên, nem thính da heo cũng vô cùng dễ làm để bạn có thể tự tay làm tại nhà. Hãy thử nhé.
Nguyên liệu:
- Bì 200 gr
- Thịt nạc 200 gr
- Thính 50 gr
- Lá chanh 10 gr
- Chanh 2 trái
- Tỏi 10 gr
- Ớt 10 gr
- Rau thơm 50 gr
Cách chế biến:
- Bước 1 – Luộc bì thịt:
- Bì, thịt nạc làm sạch rồi cho vào nồi luộc với một chút bột canh.
- Sau đó khi bì vẫn còn nóng thì thái mỏng, làm như vậy bì sẽ dễ thái và không bị dai, tương tự thái tiếp phần thịt nạc.
- Để riêng thịt nạc và bì ra 2 cái đĩa.
- Bước 2 – Sơ chế nguyên liệu:
- Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt thái nhỏ.
- Bước 3 – Pha nước mắm:
- Pha một bát nước mắm chấm: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh mỳ chính và tỏi ớt băm nhỏ.
- Bước 4 – Trộn nem thính:
- Dùng một chiếc tô sạch để trộn nem bì. Cứ một lớp bì thì thêm 1 lớp thịt, lớp thính. Thêm 1 ít bột canh và 1 thìa mì chính.
- Thêm ít ớt, tỏi băm và lá chanh thái nhỏ. Sau đó trộn đều hỗn hợp các nguyên liệu lên.
Món nem thính da heo giòn ngon, lạ miệng thơm ngon với vị chua chua, thơm thơm của lá chanh, rau thơm thêm độ giòn của da heo cùng nước mắm chấm thật hấp dẫn. Hãy cùng thưởng thức ngay nào!
Hy vọng qua bài viết này của Ộp Ộp Food, bạn đã biết da heo làm món gì ngon, có thêm ý tưởng để chế biến các món ăn ngon từ da heo giúp bạn biến tấu cho bữa cơm gia đình thêm phong phú hơn.
Liên hệ với chúng tôi:
