Làm khoai lang sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu

Bạn mê món khoai lang sấy dẻo ngọt bùi, dẻo mềm nhưng ngại mua ngoài vì lo ngại chất bảo quản? Đừng lo, giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự tay làm khoai lang sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu tại nhà – cách làm vừa đơn giản, lại vừa an toàn và tốt cho sức khỏe!

Mục Lục

1.Nguyên liệu để làm khoai lang sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu

2–3 củ khoai lang mật (nên chọn loại vàng cam, ngọt tự nhiên)
Một ít muối + nước lọc

2. Các bước thực hiện làm khoai lang sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế khoai

Gọt vỏ khoai lang, sau đó cắt thành từng lát dài hoặc lát tròn có độ dày khoảng 0.5–0.7cm. Không nên cắt quá mỏng vì dễ bị khô cứng, cũng không nên quá dày vì sẽ khó sấy đều.
Rửa sạch khoai dưới vòi nước nhiều lần để loại bỏ phần nhựa và tinh bột bên ngoài, giúp khoai sau khi sấy không bị thâm hay dính nhớt.

Bước 2: Ngâm nước muối loãng

Sau khi rửa sạch, ngâm khoai vào nước muối loãng khoảng 15–20 phút. Bước này giúp giữ màu khoai đẹp và loại bỏ bớt mùi hăng. Sau đó, vớt ra, rửa lại lần nữa và để ráo nước.

Bước 3: Luộc sơ khoai

Đun sôi một nồi nước, thả khoai vào luộc khoảng 5–7 phút cho khoai hơi chín mềm, không luộc quá kỹ để tránh bị nát khi sấy. Khi thấy khoai có độ trong nhẹ và dễ xuyên qua bằng tăm thì tắt bếp.
👉 Vớt khoai ra để nguội tự nhiên, hoặc xả nhẹ qua nước lạnh rồi để ráo hoàn toàn.

Bước 4: Sấy khoai bằng nồi chiên không dầu

Xếp các miếng khoai lên khay hoặc vỉ chiên, không chồng lên nhau, để luồng khí nóng lưu thông đều.
Cài nhiệt độ 80–100°C, sấy trong vòng 1–1,5 tiếng. Tùy theo loại khoai và độ dày miếng cắt, bạn có thể điều chỉnh thời gian phù hợp.

👉 Trong quá trình sấy, cứ khoảng 20–30 phút nên mở nồi ra và lật mặt khoai, giúp hai mặt chín đều, không bị khô cứng hay cháy sém.

Bước 5: Làm nguội và bảo quản

Sau khi khoai đạt độ dẻo mong muốn (dẻo mềm, không còn ẩm ướt nhưng vẫn giữ độ đàn hồi), lấy ra khỏi nồi và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
Khi khoai đã nguội, bạn có thể bảo quản trong hũ thủy tinh kín, túi zip hoặc hũ nhựa sạch, để nơi khô ráo, thoáng mát. Nếu muốn giữ lâu hơn, có thể để trong ngăn mát tủ lạnh.

3. Thành phẩm khoai lang sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu

Sau quá trình sấy, bạn sẽ thu được những miếng khoai lang dẻo thơm hấp dẫn, có màu vàng cam bắt mắt, vị ngọt tự nhiên, mềm dẻo vừa phải, không quá khô cũng không quá ướt. Khi cắn nhẹ, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo dai đặc trưng, hòa quyện với hương thơm dịu nhẹ của khoai lang chín – rất dễ gây “nghiện”!

Đặc biệt, không dùng dầu mỡ, không thêm đường hay chất bảo quản, món khoai lang sấy dẻo tự làm này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Đây là món ăn vặt lý tưởng cho cả gia đình, nhất là trẻ nhỏ, người ăn kiêng, người lớn tuổi và những ai đang theo đuổi chế độ eat clean.

Bạn có thể mang theo đi học, đi làm, đi du lịch hoặc dùng để nhâm nhi lúc xem phim, uống trà – vừa tiện lợi, vừa lành mạnh, lại tiết kiệm chi phí.